こんにちは。
長~くごぶさたしてしまいました。
ですが 元気で生きてます。（笑）
さて、先日、cottaさんで、全粒粉を購入しましたので、「全粒粉のバゲット」を焼きました。写真の色が悪いのか 残念な感じの色味になりましたが、焼きたてはふわふわで うす甘くて美味しかったです。
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今回、電気オーブン 「ビストロ」（Panasonic）で、190℃ 28分 焼きました。ちょっと焼きすぎたようで 端っこが焦げました(汗）
おうちで作ったパンを ﾌﾞﾛｸﾞにアップしてる方が いらっしゃって その方のﾌﾞﾛｸﾞでは 200℃ 30分 と書いていらっしゃいました。うちのオーブンだと 200℃は焦げるな。。。。と、思ったので、10℃下げて 190℃にしましたが、まだ、温度が高かったのか、 途中で天板をひっくり返して 前後の位置を変えれば よかったかも知れません。次回焼くときは 180℃、25分で 焼いてみようと思います。
どちらにしても 一つ反省です。
全粒粉が入った生地は、薄甘くて、翌日冷めても あまり固くならないところが、好きです。
cottaさんで、他には、レーズンとか、ドライフルーツも 購入しましたので、これらを入れて いろいろ焼いてみたいと思います。
