昨日のばんごはんは、から揚げ。塩麹がいい仕事してくれました。

こんにちは。

仕事から帰ってきたのが　18時過ぎ　そこから一気に晩御飯を作りました。

今日のﾒﾆｭｰは　から揚げ。

一昨日宣言したとおりです。

前日の残りを投入したため、作ったのは　から揚げと、味噌汁だけです。

台所に立って最初にやることは、

味噌汁のだしをとるための　お湯を沸かします。

その間に　トマトを切る。

生で食べるものの食材を　ほかの食材を切る前の最初に切ります。

そして小鉢に入れて　冷蔵庫に入れておきます。

そうすると、食べるころには　器も冷えてて　美味しく感じます。

（冷たいものは　冷たく、熱いものは　熱く。これが美味しく食べるコツ　って教えてもらったことがあるので。）

そうしているうちに　お湯が沸いてくるので　だしをとって　味噌汁の具を投入します。

この日の具材は、　豆腐、油揚げ、たまねぎ、大根　です。　具材は特にこだわりは　ありません。

冷蔵庫に残っている　野菜を投入！という感じです。

味噌汁が 出来上がったら、から揚げをはじめます。

から揚げをあげつつ、ポテトサラダの盛り付け、トマト&わかめの盛り付けをします。