こんにちは。
6/21は、父の日です。 夫に夕食の希望を聞くかどうか 迷っていましたが 「チラッ」と、聞いてみました。すると予想どおり「刺身」「焼肉」と、出たのですが 私が 「う～ん。」と、ちょっぴり無言だったのを察したのか 「じゃあ、すき焼き！」と、言ってきました。すき焼き用の牛肉も安いわけではありませんが まだましかな？ ということで決定！（これ以上引っ張っても失礼ですしね。）
大体購入するときは 300ｇは、「○×牛」と、一応名前がついてる牛肉。 300ｇは 「国産牛」と書いてるだけで 産地名は無しのもの。（たぶんこれは ホルスタイン＝乳牛だと思います。）あと、300ｇは 牛肉細切れ を買います。
家族が多いので 肉は1キロくらい必要です。1回では 収まらず 鍋3回分のすき焼きを作るので 作るたびに肉の質が落ちるってことになりますが まあ 予算あってのおうちご飯なので、いいかな？っと 私が勝手に決めてます。（笑）
で、こちらが 一回目のすき焼きです。（2回目以降の写真はありません。） 1回目は「鹿児島産牛肉」です。 お値段もま-ま-しましたので やっぱり綺麗です。この日は、スーパーで、 「父の日フェア」ってことで 牛肉3割引と、なっていましたので ちょっと助かりました（笑）
野菜は先に全部切って準備万端。
白菜は 半玉購入しました。 すき焼き準備の際に全部切ってしまいます。右側の白ねぎが乗ってるほうは 先に使う分です。足りなければ、左側のボウルの分も使う予定で切ってます。残ればビニール袋に入れて 冷蔵庫で保存しておきます。栄養価的にはどうか分かりませんが すぐ使えて便利です。
例えば、我が家の夫の一人昼ごはん。夫は、料理が出来ないので インスタントラーメン作って食べてますが、そこに 切った野菜があれば ラーメンに白菜を投入して 野菜入りのインスタントラーメンになります。すると 具なしよりは 見た目もいいですし 栄養価的にも 良くなるかな？っことで、 鍋野菜を準備するときに 一緒に切っておいてます。
週末くらいまでに 使い切れそうになければ 「八宝菜」をメニューに取り入れて 消化するか そんなに残っていなければ 「漬物」にするかですね。必ず 4-5日以内には食べきるようにします。そうでないと、切り口が 黒くなったり、変な色の汁？水？が出て 見るからに 腐ってそうな感じになってしまいますので。。。。
残り野菜の漬物用に 我が家には「エバラ、浅漬けの素」を置いてます。これ ビニール袋で漬物できるので便利ですよ。
我が家は大食いなので 結局、肉900ｇと、白菜１ボール半 食べました。白菜は半ボール分しか残りませんでした。あまり残り物の心配は必要ないようです。。。。
夫にも喜んでもらえましたし、良かったかな？ と、自己満足した私でした。
